ZUBEREITUNG:
- Die Belugalinsen zuerst kalt abspülen
- Dann in einen großen Kochtopf umfüllen und die doppelte Menge an Wasser dazugeben (400 ml)
- Der Herd auf die höchste Stufe stellen und die Linsen aufkochen lassen, dann auf niedriger Stufe für ca. 25 Minuten bei geschlossenem Topf weiter köcheln lassen
- Während die Linsen kochen, die Tomaten und den Basilikum unter fließendem Wasser gründlich waschen
- Die Tomaten würfeln und die Basilikum-Blätter abzupfen
- Sobald die Belugalinsen fertig sind, alle bereits vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Olivenöl und Balsamicoessig gut verrühren
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Tellern anrichten
highproteinfood.de wünscht guten Appetit!