Gemüse Flammkuchen mit Protein-Teig
ZUTATEN für 3 Portionen:
Für den Teig:
- 100g Dinkelmehl
- 100g Backprotein*
- 200ml Wasser
- Eine Prise Salz
Für den Belag:
- 1 kleine Zucchini
- 1/2 Lauch
- 100g Cocktail-Tomaten
- 100ml Saure Sahne
- 100ml Crème Fraiche
- 2 EL Parmesan
NÄHRWERTE pro Portion:
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415 kcal Kalorien |
36 g Protein |
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30 g Kohlenhydrate |
16 g Fett |
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf 180°C vorheizen
- Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten
- Diesen dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und zu einem dünnen Boden ausrollen
- Als nächstes die Zucchini und den Lauch in Scheiben schneiden und die Cocktail-Tomaten halbieren
- Saure Sahne, Crème Fraiche und Parmesan verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Den Flammkuchen-Boden mit dem Käseschmand bestreichen und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen
- Wer möchte kann noch etwas zusätzlichen Parmesan darüber streuen
- Zum Schluss das Ganze je nach Backofen für etwa 20 bis 25 Minuten knusprig backen
highproteinfood.de wünscht guten Appetit!
Tipp: Für eine kohlenhydratarme und proteinreiche Ernährung ersetzen wir einen Teil des Mehls durch Backprotein*. Dieses besteht aus hitzestabilen Milchproteinen und hat 90% weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Weizenmehl.
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